Alessandra Rocca Sommelier, illustra per Lake Como Star le bellezze e i sapori della Valtellina. Alessandra, profumi e sapori della Valtellina, cosa proponi per il mese di settembre? La vite è al massimo della sua potenza ci si prepara per la vendemmia, i colori della natura cambiano diventano caldi, siamo nel periodo delle camminate per …
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A Como presso il Teatro del Gusto, via Odescalchi 16, potrete trovare un’infinità di Aceti Balsamici per “profumare” e rendere uniche le vostre pietanze. Oggi desidero presentare tre prodotti da provare assolutamente! Balsamico di Dattero Un aroma dolce e fruttato per questo Balsamico di Dattero, nato da una sapiente e attenta lavorazione. Si presenta con …
Ivan Deidda racconta la storia di questo particolare ristorante… Che cosa è la Cucina del Pontile? Non vi racconterò per chi ho lavorato dove e perché. Sarebbe troppo noioso! Voglio piuttosto raccontarvi da dove nasce la passione per il mio lavoro. Sono nato in un piccolo paese della Sardegna, ricco di tradizioni culinarie. Una di …
Massimo Turolla racconta la sua storia e le sue esperienze nel settore più dolce che ci sia: la pasticceria… Nel 1975 ho cominciato a fare il pasticcere. Durante gli anni ‘80 ho lavorato presso le caserme dei paracadutisti. Fino all’anno 1983 ho lavorato in varie pasticcerie a Como. Dal ‘83 al ’85 ho lavorato sulle …
Alessandra Rocca, sommelier di Como ci illustra il Chianti Classico e una leggenda.. Alessandra, come hai trascorso questa estate 2020? Ho scelto vacanze “italiane al 100%” e ho deciso di immergermi nelle meraviglie Toscane della zona del Chianti classico e proprio da qui desidero iniziare il mio appuntamento enogastronomico. Questi borghi sono ricchi di storia …
Alessandra Rocca sommelier e il Chianti Classico Read More »
Teatro del Gusto è un franchising italiano che costituisce la novità più interessante di questi anni nel panorama retail nazionale e internazionale. Raffaello Ruggiero racconta … Teatro del gusto nasce in Italia nel 2014 per interpretare un bisogno di qualità e si propone al pubblico con un format innovativo ma tradizionale al tempo stesso. Il …
Cinzia Calabrò di Frollie Frollie racconta la sua storia tra dolci e ottime torte … Quando nasce e di che cosa si occupa Frollie? L’idea Frollie nasce nel 2013 quando mi sono resa conto che il mio lavoro di ragioniera non mi era mai piaciuto. Ma che sarei stata molto più brava a fare qualcosa …
Alessandra ci accompagnerà con suggerimenti, degustazioni e tutto quello che riguarda il tema vino e cibo. Come diventi sommelier? Qual è il tuo percorso? Sono sempre stata appassionata di vini, ho avuto grande curiosità nell’assaggiare, nel confrontare, nel provare ad abbinare cibo e vino. Principalmente mi occupo di altro nella vita, per nulla attinenti al …
Direttamente dalla cucina della Locanda del Cantiere lo chef Alessandro Coletta ci propone il suo risotto con il persico!! Ingredienti: riso carnaroli filetti di pesce persico olio evo burro nostrano salvia cipolla brodo vegetale parmigiano 24 mesi sale Preparazione: Tostate il riso e sfumate con un ottimo vino bianco subito dopo incominciate a bagnare con …
Direttamente dallo chef Andrea Casali del Kitchen di Como, ecco una ricetta estiva e gustosissima! Per la bisque di gamberi: 2 cipolle 15 teste di gamberi 1 spigola 1000+ Olio evo Uno spicchio aglio Basilico origano e aromi Ghiaccio qb 500g pomodori datterini Sale Zucchero Per la bisque: Rosolare in olio aglio e cipolle, unire …
