Ice Parè Gelateria

Oggi parliamo di gelati e gusti e lo facciamo con Michele e Simona

  • Gelateria ICE Parè di Michele e Simona, come mai avete deciso di avviare una gelateria?

L’idea è nata quasi per caso. Il periodo non era dei migliori per via del lavoro e allora abbiamo avuto questa opportunità e quindi perché non provarci … alla fine come si dice “Il treno passa una volta” meglio non perderlo quindi.  All’inizio è stata abbastanza dura in quanto arriviamo da settori differenti ma poi con il passare degli anni ci siamo sempre di più appassionati al lavoro cercando anche di formarci grazie a corsi mirati sui prodotti ed ingredienti.

Il lavoro ha iniziato ad ampliarsi sempre di più ed ora siamo soddisfatti anche se c’è ancora molto da imparare. Attualmente collaboriamo con un paio di bar della zona di Parè fornendo piccole quantità di gelato ma in futuro ci piacerebbe prendere un piccolo carretto vintage e girare per feste, eventi e matrimoni rendendo le giornate un po’ più dolci a tutti… perché questo è il nostro motto …

  • Quali sono le prelibatezze che proponete?

Nella gelateria troverete sempre un gelato artigianale fatto con ingredienti freschi e di stagione ma se questo non vi basta abbiamo ghiaccioli e fruttelli artigianali al gusto di limone, fragola, pesca, frutti di bosco, menta, coca, anice, campari e pompelmo rosa etc… granite dissetanti, brioches siciliana con gelato e panna montata, affogati al caffè d’asporto, coppe d’ asporto, wafer, torte gelato e torte semifreddi.

  • La vostra gelateria è posizionata in una zona strategica, esattamente dove vi trovate?

La nostra gelateria si trova a Valmadrera nella splendida Baia di Parè, zona in forte espansione a livello turistico soprattutto nei weekend grazie alle vicinanze di Monza e Milano, nella zona potrete trovare l’attracco del battello per un magnifico tour sul Lago di Como e per gli amanti dell’abbronzatura avrete a disposizione un enorme Pratone dove poter passare la giornata in totale relax circondati da un paesaggio mozzafiato con vista lago e monti.

  • Quale è l’aspetto più faticoso e invece quello più gratificante della vostra attività?

Questa è davvero una bella domanda! Il nostro lavoro toglie molte di energie: gestione, produzione, scorte prodotti e materie prime. Quando inizia la stagione siamo perennemente collegati su più siti meteo per capire e organizzare la quantità di gelato da dover produrre il giorno successivo e nel week end in modo da non arrivare senza gelato anche se alcune volte può capitare ma questo fa parte del sistema.

Abbiamo anche il rovescio della medaglia: la nostra soddisfazione è nel vedere bimbi contenti alla vista di un cono gelato come se avessero avuto il più bel regalo della loro vita, oppure ricevere complimenti sui nostri gustosi gelati o feedback positivi sui social!

  • Parliamo di gelati e gusti, quali sono quelli più originali e quali quelli più richiesti?

Il nostro gelato è completamente artigianale, nasce nel nostro laboratorio e viene prodotto con latte e panna freschi di alta qualità. I gusti che proponiamo vanno dai gusti frutta, prodotti con frutta di stagione senza l’aggiunta di latte e quindi adatte anche agli intolleranti, a quelli con latte più cremosi e con un gusto più deciso.  Abbiamo sempre una serie di gusti che vengono definiti lista di base per la forte richiesta e che non potremmo mai sostituire come la NUTELLA (impossibile da togliere dalla lista), Fiordilatte, Nocciola Trilobata IGP del Piemonte, Pistacchio di Sicilia, Stracciatella, Crema con vaniglia del Madagascar, Yogurt, Fragola, Limone.

Cerchiamo comunque di inserire altri gusti che non si trovano sempre in vetrina; uno tra i tanti che ha avuto un enorme successo è stato la Mandorla con crema di pistacchi croccanti oppure il Natural Boom a base di tè verde allo zenzero e ricco di vitamine ed ingredienti naturali, un gusto fresco ed energizzante.

Abbiamo anche selezionato vari tipi di cioccolato fondente dal total Black un fondente extra dark, al rinomato fondente grezzo di Modica un cioccolato con fave di cacao a pezzi oppure il nostro fondente ICAM un marchio consolidato a livello nazionale e una garanzia della nostra città di Lecco.

  • Effettuate anche consegne a domicilio?

Le consegne a domicilio sono sempre state un nostro obiettivo. Cerchiamo sempre di fare il possibile per soddisfare ogni richiesta cercando anche di rispettare l’orario di consegna richiesto.

INFO: Ice Parè – Frazione Parè, 59 Valadrera LC

Cell: 371-14-74-217

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