Un luogo caldo e magico, un bel camino dove riscaldarsi in inverno, gustose pietanze, ambiente raffinato ed intimo. Tutto questo è: Il Caminetto di Gittana di di Perledo. Moreno e Rossella i titolari mi raccontano la storia di questo locale.
Il locale era l’osteria degli avi di Moreno ed esiste dalla fine del 700, certo ha avuto diversi aspetti nel tempo, osteria, macelleria, negozio di alimentari detto al tempo “posteria”.
Dal 1980 ha l’aspetto attuale e dal 1994 siamo titolari e gestori.
Il nome Caminetto deriva dall’ ampio bellissimo camino che si trova all’interno. Da qui il nome.
Il nostro ristorante è a conduzione familiare, noi ci impegniamo a dare il nostro meglio, il servizio è cordiale ed accurato ma senza pretenziosità. In cucina scegliamo realizziamo buone ricette con cibi genuini. Siamo molto felici quando il cliente apprezza la nostra cucina e i nostri piatti.
Sul vostro sito vedo che appare la dicitura: “Lezioni di cucina” ma anche chi non ha il talento di uno chef ha qualche speranza?
Certo che sì, generalmente abbiamo solo stranieri, per lo più dagli USA, come ad esempio studenti. Insegniamo a fare la pasta fresca, i risotti, gli gnocchi, insomma quelle semplici ed inimitabili ricette che solo nel nostro grande Paese sappiamo fare.
Che cosa amano maggiormente “pregustare” i turisti?
Tutto ciò che rappresenta l’Italia, soprattutto amano essere guidati, con gentilezza, alla scoperta dei piatti meno famosi ma altrettanto autentici.
E concludendo quale è il vostro piatto forte? Quali sono le vostre specialità?
Noi serviamo molte portate fatte in casa come le paste fresche, i nostri paté, tagliate di manzo servite sulla “pioda” che è una pietra particolare che da noi si usa a guisa di griglia, costatelle di cervo, il nostro filetto di manzo “imbavagliato” ed anche pesce di acqua dolce sui quali spicca il Salmerino succulento e delicato.
Al Caminetto tante ricette gustose in un ambiente intimo e raccolto! www.ilcaminettoonline.com/
Ristorante Il Caminetto – viale Progresso 4 – 23828 Gittana di Perledo (Lc)